Video | Fossa dell'Abbondanza https://www.fossadellabbondanza.it È la diversità che rende belle le cose Wed, 20 Nov 2024 10:00:28 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.fossadellabbondanza.it/wp-content/uploads/2019/02/cropped-logo_fossa_dellabbondanza-32x32.jpg Video | Fossa dell'Abbondanza https://www.fossadellabbondanza.it 32 32 Melaverde https://www.fossadellabbondanza.it/project/melaverde/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=melaverde https://www.fossadellabbondanza.it/project/melaverde/#respond Wed, 05 Aug 2020 10:43:52 +0000 https://www.fossadellabbondanza.it/?post_type=project&p=5309 Melaverde, puntata dell'8 dicembre 2020, partecipazione di Fossa dell'Abbondanza

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]]> https://www.fossadellabbondanza.it/project/linea-verde-radici/feed/ 0 ilVinauta & Renato Brancaleoni https://www.fossadellabbondanza.it/project/ilvinauta-renato-brancaleoni/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ilvinauta-renato-brancaleoni https://www.fossadellabbondanza.it/project/ilvinauta-renato-brancaleoni/#respond Sat, 14 Sep 2019 07:32:44 +0000 https://www.fossadellabbondanza.it/?post_type=project&p=3982 il Vinauta parte alla volta di Roncofreddo (FC); la mattina è uggiosa e cupa ma nella mente e nel cuore c'è la voglia e il desiderio di assistere a un "evento" di quelli unici, magici e riservati a pochi. In Romagna c'è un paesino -- una chicca per storia e tradizione -- Roncofreddo. Lì c'è Renato Brancaleoni che attende il Vinauta per compiere un gesto che si tramanda da secoli: aprire la "Fossa" e recuperarne il suo "tesoro".

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Volvo Car Italia

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]]> https://www.fossadellabbondanza.it/project/globetrotter-gourmet-volvo-renato-brancaleoni/feed/ 0 Renato Brancaleoni, direttore di Caseus/ALMA a Cibus 2012 https://www.fossadellabbondanza.it/project/renato-brancaleoni-direttore-di-caseus-alma-a-cibus-2012/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=renato-brancaleoni-direttore-di-caseus-alma-a-cibus-2012 https://www.fossadellabbondanza.it/project/renato-brancaleoni-direttore-di-caseus-alma-a-cibus-2012/#respond Sat, 14 Sep 2019 07:25:33 +0000 https://www.fossadellabbondanza.it/?post_type=project&p=3971 L'esperto conoscitore e affinatore di formaggi di Caseus/Alma ci svela i segreti dell'Arte Casearia. Fare formaggi è un'arte.
ALMA Caseus è il concorso nazionale dedicato al patrimonio caseario italiano promosso da Alma, alla sua prima edizione a Cibus con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e di numerosi Consorzi di Tutela.
Renato Brancaleoni è il Direttore di ALMA Caseus, uno dei migliori esperti nell'affinazione dei formaggi, e nella Scuola internazionale di Cucina Italiana, nella reggia di Colorno, cura il modulo formativo dedicato ai formaggi nell'ambito dei vari Corsi.

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A bordo di Volvo V60 Cross Country attraversiamo la valle del Rubicone per andare a scoprire le meraviglie prodotte nell’antico Palazzo Dominici, a Roncofreddo (FC). Qui Renato e Anna preparano una sola "infossatura" all'anno, da agosto a novembre, per rispettare la naturale ricostituzione della flora batterica, che darà poi al loro formaggio un sapore unico e irripetibile.
Un viaggio, tra le "Storie del gusto", molto molto gustoso...

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