Roncofreddo (Fc) è terra della famiglia Brancaleoni da oltre 250 anni ed è lì che nel 1947 nasce Renato, destinato come i suoi predecessori a portare avanti la lunga tradizione del mestiere di affinatore. La sua vita professionale in verità inizialmente appartiene al mondo dello sport, è solo nel 1992 che decide di tornare alla sua vera grande passione. Spinto dalla figlia Anna, che dimostra interesse per i formaggi, riprende il mestiere e nel 1997 apre l’Osteria dei Frati, incentrata sulla proposta di grandi formaggi e salumi. Da allora tanti sono i successi che hanno costellato la carriera di Renato Brancaleoni: nel 2004 “Miglior carrello dei formaggi”; nel 2005 è vincitore del premio Caseus; nel 2007è medaglia di bronzo ai campionati del mondo del Bocuse D’Or-International Caseus Award-Lyon; nel 2010 è primo classificato al concorso «Infiniti Blu» nella città di Gorgonzola e nel 2018 titolo di MAM, Maestro d’Arte e Mestieri.