Che tipo di formaggio sei ?
Caprino di Fossa
Ogni forma rappresenta una storia a sé. Ogni formaggio si propone con una diversa geometria. Possono essere dolci o piccanti, più o meno unici. Il segreto del Fossa lo si svela solo aprendolo.
Il silenzio
È raro trovare un formaggio caprino che si propone contemporaneamente morbido e maturo con la leggera acidità tipica del caprino e la morbida solubilità del burro e i sapori della montagna!
Biancomora
Questo piccolo formaggetto avvolto in un batuffolo di penicillum candidum desta curiosità! Champignon morbido e cremoso
Capra Blu
Erborinato dal gusto deciso e delicato. Leggero sentore di capra. Ottima cremosità.
Blu al Fieno
Abbiamo dato una diversa geometria a questo Blu che si presenta in forma quadrata. La pasta è cremosa molto erborinata con sovrabbondante ricchezza di aromi vegetali e floreali.
Caprino alle Erbe
Caprino stagionato con delicati aromi floreali e vegetali.
Blu di Capra ai Fiori e Fragole
Formaggio erborinato cremoso di capra. Petali di fiore e fragole gli conferiscono un sapore di tarda primavera.